食品安全与检测技术

发布日期：2021年11月05日　来源：教学中心　作者：学习中心　[联系我们]

专业介绍

食品安全与检测技术专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。

毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力。

就业前景

食品安全与检测技术专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业还是不错的。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。

就业方向

食品安全与检测技术专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

就业岗位

食品生产、食品研发、质量检测、品质控制、卫生监督、质量检测、食品安全等。

课程内容

公共基础-学习指南练习题

职业延展-信息技术

通用技术-食品安全基础

通用技术-食品规格与标准

职业核心-食品安全质量控制

职业核心-生产企业食品安全管理

职业核心-中国食品安全管理

职业核心-食品安全管理

职业核心-食品安全监控

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食品安全与检测技术专业：共1080学时，15门课程（4门公共基础课程、2门通用技术课程，5门职业核心课程，3门职业延展课程，1门实训课程），60学分。想了解各课程的具体学分学时，可以向教务老师索取最新的课程设置。